Dieta diabetyka

Dieta niskobia┼ékowa: co je┼Ť─ç przy niewydolno┼Ťci nerek?

24 lutego 2017

Zdj─Öcie autora
Agnieszka Szuwała
1 Gwiazdka2 Gwiazdki3 Gwiazdki4 Gwiazdki5 Gwiazdek
6 min read

Przy przewlek┼éej chorobie nerek, spos├│b od┼╝ywiania zale┼╝y od stopnia upo┼Ťledzenia czynno┼Ťci narz─ůdu. Dieta jest ustalana przez lekarza dla ka┼╝dego pacjenta indywidualnie. Powinna by─ç zgodna z zapotrzebowaniem organizmu na warto┼Ťci od┼╝ywcze i odpowiedni─ů ilo┼Ť─ç kalorii. Jak przy ka┼╝dym innym schorzeniu wymagaj─ůcym odpowiedniego ┼╝ywienia, tak i w przewlek┼éej niewydolno┼Ťci nerek istniej─ů pewne zalecenia. W tej sytuacji jest to przede wszystkim dieta niskobia┼ékowa. Jakie produkty s─ů dozwolone, a kt├│rych lepiej unika─ç? Przed Wami kilka zasad, kt├│re warto zna─ç.

Teraz program Diabdis już za 49,99 zł miesięcznie

Zamawiaj─ůc us┼éug─Ö masz dost─Öp do edukatora, dietetyka i trenera personalnego

Niewydolno┼Ť─ç nerek a cukrzyca – nefropatia cukrzycowa

Nadmiar cukru we krwi jest bardzo niebezpieczny dla nerek. Dlaczego? Nerki s─ů naturalnym filtrem krwi w organizmie i oczyszczaj─ů na bie┼╝─ůco organizm z toksyn. Choroby nerek upo┼Ťledzaj─ů ich prawid┼éowe funkcjonowanie. Je┼Ťli poziom cukru we krwi jest zbyt du┼╝y mo┼╝e on skutkowa─ç chorob─ů nerek – nefropati─ů, czyli niewydolno┼Ťci─ů nerek przy cukrzycy. Jak zapobiec rozwini─Öciu najgorszego powik┼éania przy cukrzycy? Zarz─ůdzajmy odpowiednio cukrzyc─ů, w tym tak┼╝e w┼éa┼Ťciw─ů diet─ů. W tej sytuacji b─Ödzie to przede wszystkim dieta niskobia┼ékowa.

Dieta przy niewydolno┼Ťci nerek – 5 zdrowych zasad

Jakie produkty s─ů najlepsze dla diabetyka, kt├│ry cierpi na niewydolno┼Ť─ç nerek? Zapraszamy do przyjrzenia si─Ö 5 poni┼╝szym zasadom.

1. Ogranicz białko

Podstawowym zaleceniem przy niewydolno┼Ťci nerek jest dieta niskobia┼ékowa. Ilo┼Ť─ç podawanego bia┼éka zale┼╝y od stopnia niewydolno┼Ťci nerek: od 1,0 g do 0,6 g (lub nawet mniej) na kg masy cia┼éa na dob─Ö. Wa┼╝ne jest, aby w diecie znalaz┼éo si─Ö bia┼éko pe┼énowarto┼Ťciowe, kt├│rego ┼║r├│d┼éem mo┼╝e by─ç mleko lub jajka. Jad┼éospis mo┼╝na urozmaici─ç dzi─Öki tabeli zamiennik├│w bia┼ékowych, wtedy jedzenie nie stanie si─Ö monotonne.

Tabela poni┼╝ej zosta┼éa opracowana dla standardowego dostarczenia organizmowi 60 g bia┼éka w ci─ůgu doby:

Nazwa produktu Ilo┼Ť─ç produktu Ilo┼Ť─ç bia┼éka Zamienniki warto┼Ťci bia┼éka
Produkty zbożowe 250 gramów (5 kromek) 15 gramów  1 kromka chleba = 50 g; 1 bułka = 50 g do 100 g
Mleko 2% 250 gram├│w (jedna szklanka) 7 gram├│w ┬á25 g mleka w proszku; 70 g jajka; 2 ┼éy┼╝ki (40 g) bia┼éego sera; 4 ┼éy┼╝ki (80 g) serka homogenizowanego; 2 plastry (40 g) ciel─Öciny ┼Ťrednio t┼éustej lub 35 g szynki gotowanej
Ser twarogowy  60 g (3 łyżki)  10 gramów  1.5 szklanki (350 g) mleka; 2 sztuki (100 g) jaj; szynki 45 g lub 50 g cielęciny; 2/3 opakowania (110 g) serka homogenizowanego
Jajko  50 g (1 sztuka) 6 gramów  30 g mięsa chudego; 25 g mięsa z  kury /szynki lub polędwicy; 60 g serka hom; 30 g sera twarogowego
Mięso  100 g  16 gramów  100 g mięsa z kury/ cielęciny/ ryb; 140 g parówek
T┼éuszcze ┬á30 g ┬á0 gram├│w ┬á6 p┼éaskich ┼éy┼╝eczek mas┼éa lub 2 ┼éy┼╝eczki ┼Ťmietany
Ziemniaki ┬á200 g ┬á4 gramy ┬á4 sztuki ┼Ťredniej wielko┼Ťci
Warzywa (marchew)  300 g (2-3 sztuki)  3 gramy  300 g kabaczka; 120 g sałaty; 150 g szpinaku; 200 g buraków; 240 g selera; 120 g pietruszki; 60 g koncent. pom. 30%; 300 g pomidorów; 150 g kalafiora
Owoce (jab┼éka) ┬á200 g ┬á2 gramy ┬á200 g arbuza; 200 g truskawek; 100 g brzoskwi┼ä; 100 g wi┼Ťni; 1l soku pitnego jab┼ékowego; 120 g ┼Ťliwek; 200 g winogron; 200 g pomara┼äczy; 100 g banana

Sama dieta niskobiałkowa może jednak nie wystarczyć. Oprócz ograniczenia spożycia białka warto jeszcze znać kilka innych zasad pomocnych przy ustalaniu jadłospisu przy chorobach nerek.

2. Postaw na lekkostrawne tłuszcze

W przypadku choroby nerek ilo┼Ť─ç t┼éuszcz├│w w diecie nie ulega redukcji pod warunkiem, ┼╝e b─Öd─ů one lekkostrawne (nienasycone). Wi─Ökszo┼Ť─ç energii dostarczonej wraz z po┼╝ywieniem powinna pochodzi─ç g┼é├│wnie z:

  • t┼éuszcz├│w ro┼Ťlinnych, kt├│re obejmuj─ů oleje i oliw─Ö z oliwek,
  • zdrowych w─Öglowodan├│w, kt├│re mo┼╝na znale┼║─ç w warzywach i owocach.

Chcesz obliczy─ç sw├│j bilans energetyczny? Zajrzyj na: Jak schudn─ů─ç?

3. Zapytaj lekarza o ilo┼Ť─ç przyjmowanych p┼éyn├│w

Dieta niskobia┼ékowa to nie tylko kwestia pokarm├│w, ale r├│wnie┼╝ napoj├│w. Przy przewlek┼éej chorobie nerek diet─Ö zawsze powinno ustala─ç si─Ö z lekarzem. Podczas konsultacji nale┼╝y np. ustali─ç dopuszczaln─ů ilo┼Ť─ç p┼éyn├│w przyjmowanych w ci─ůgu dnia. W tym celu mo┼╝e by─ç konieczne codzienne mierzenie ilo┼Ťci oddanego moczu (+ 500 ml) lub nieco ┼éatwiejszy spos├│b – sprawdzanie wagi cia┼éa.

4. Dowiedz si─Ö, co i w jakich sytuacjach wykluczy─ç

W niekt├│rych przypadkach minimalizuje si─Ö lub nawet wyklucza pokarmy zawieraj─ůce du┼╝e ilo┼Ťci fosforu (sery, ┼╝├│┼étka jaj, ro┼Ťliny str─ůczkowe). Cz─Östo ogranicza si─Ö r├│wnie┼╝ pokarmy bogate w potas. Co wi─Öc wykluczy─ç z diety?

Przy zaburzonej gospodarce fosforanowej nale┼╝y zrezygnowa─ç z:

  • ryb,
  • podrob├│w,
  • ciel─Öciny,
  • g─Ösiny,
  • p┼éatk├│w zbo┼╝owych,
  • kasz,
  • nasion str─ůczkowych,
  • pieczywa razowego,
  • da┼ä b┼éyskawicznych,
  • napoj├│w gazowanych.

Wa┼╝n─ů rol─Ö w przewlek┼éej niewydolno┼Ťci nerek odgrywaj─ů niekt├│re sk┼éadniki mineralne. W przypadku du┼╝ego upo┼Ťledzenia funkcji nerek mog─ů one gromadzi─ç si─Ö w organizmie, prowadz─ůc do jego zatrucia. Do dzia┼éaj─ůcych szczeg├│lnie szkodliwie nale┼╝y nadmiar sodu, potasu i fosforu.

W przypadku nadci┼Ťnienia i obrz─Ök├│w nale┼╝y ograniczy─ç s├│d, zatem czego nale┼╝y unika─ç:

  • soli,
  • konserw,
  • kiszonek,
  • produkt├│w w─Ödzonych,
  • niekt├│rych przypraw z dodatkiem sodu.

Je┼Ťli w organizmie jest zbyt du┼╝o potasu, nale┼╝y zrezygnowa─ç z:

  • pomidor├│w,
  • banan├│w,
  • orzech├│w,
  • kakao,
  • czekolady,
  • nasion ro┼Ťlin str─ůczkowych,
  • suszonych owoc├│w,
  • kasz,
  • grzyb├│w,
  • wywar├│w mi─Ösnych i warzywnych.

5. Sprawdzaj poziom minerałów

U chorych z przewlek┼é─ů niewydolno┼Ťci─ů nerek obserwuje si─Ö r├│wnie┼╝ cz─Östo niedobory wapnia, ┼╝elaza i magnezu, a u os├│b dializowanych – cynku. Dlatego mo┼╝liwie cz─Östo nale┼╝y sprawdza─ç poziom tych elektrolit├│w i odpowiednio do wynik├│w zmodyfikowa─ç diet─Ö.

Na zakończenie: dieta niskobiałkowa w praktyce 

[dropshadowbox align=”center” effect=”lifted-both” width=”auto” height=”” background_color=”#ffffff” border_width=”1″ border_color=”#dddddd” ]Wa┼╝ne w diecie przy niewydolno┼Ťci nerek jest przyjmowanie ┼Ťci┼Ťle ustalonej przez lekarza ilo┼Ťci p┼éyn├│w, a tak┼╝e spos├│b przygotowania potraw, taki jak w diecie lekkostrawnej, czyli gotowanie i pieczenie w folii.[/dropshadowbox]

Przy nefropatii cukrzycowej, warto zmodyfikowa─ç swoj─ů diet─Ö w taki spos├│b, aby by┼éa ona dopasowana zar├│wno do cukrzycy, jak i do niewydolno┼Ťci nerek. Przyjmowanie zbyt du┼╝ej ilo┼Ťci w─Öglowodan├│w mo┼╝e niekorzystnie wp┼éyn─ů─ç na poziom glukozy we krwi, a ta za┼Ť na funkcjonowanie nerek. Przy niewydolno┼Ťci nerek leczenie dietetyczne jest zale┼╝ne od stanu chorego. Ograniczenie ilo┼Ťci spo┼╝ywanego bia┼éka jest og├│ln─ů zasad─ů diety przy niewydolno┼Ťci nerek. Dieta zale┼╝y od og├│lnej sytuacji zdrowotnej pacjenta. Warto jednak zmieni─ç sw├│j dotychczasowy spos├│b od┼╝ywiania si─Ö.

Konsultacja merytoryczna: Lilla Welzel

Przeczytaj tak┼╝e inne ciekawe teksty:


O Diabdis

Diabdis to program opieki i wsparcia dla cukrzyk├│w. W Diabdis czeka na Ciebie osobisty opiekun cukrzycowy, kt├│ry b─Ödzie Ci towarzyszy┼é i wspiera┼é Twoje wysi┼éki w przej─Öciu kontroli nad cukrzyc─ů. Do Twojej dyspozycji pozostaje tak┼╝e ca┼éy zesp├│┼é specjalist├│w, nie tylko edukator, kt├│ry odpowie na wszelkie pytania zwi─ůzane z cukrzyc─ů, kt├│re przyjd─ů Ci do g┼éowy, ale tak┼╝e grono ekspert├│w, kt├│rzy b─Öd─ů Ci─Ö wspiera─ç: dietetyk, psycholog, trener personalny oraz lekarz diabetolog.

Teraz program Diabdis już za 49,99 zł miesięcznie

Zamawiaj─ůc us┼éug─Ö masz dost─Öp do edukatora, dietetyka i trenera personalnego

Zdj─Öcie autora
Agnieszka Szuwała |

Edukator diabetologiczny, Diabdis Od ponad 10 lat pracuj─Ö z osobami z cukrzyc─ů jako dietetyk i edukator diabetologiczny. Mam do┼Ťwiadczenie w pracy z dzie─çmi i osobami doros┼éymi. Doradzam i pomagam osobom z cukrzyc─ů typu 1 i typu 2 w zakresie dobrego od┼╝ywiania, wysi┼éku fizycznego, nowoczesnych metod leczenia cukrzycy, jak np. pompy insulinowe.

zobacz tak┼╝e