Dieta diabetyka

Jedzenie dla cukrzyka: co zabrać ze sobą w podróż?

18 lipca 2017

Zdjęcie autora
Diabdis
5 min read

Długa podróż to spore wyzwanie zarówno dla cukrzyków, jak i dla osób dbających o dietę. Wartość odżywcza jedzenia dostępnego na stacjach benzynowych, dworcach czy lotniskach często pozostawia wiele do życzenia. Na szczęście stosunkowo łatwo można sobie poradzić z tym problemem. Wystarczy tylko nieco wcześniej zaopatrzyć się w smaczny i wartościowy posiłek na drogę.

Grunt to dobry plan 

Żywność oraz napoje oferowane przez gastronomię, szczególnie w lokalach szybkiej obsługi, raczej nie powinny być spożywane przez osoby z cukrzycą. Gotowe kanapki najczęściej zrobione są z jasnego pieczywa z dodatkiem sosów majonezowych, sałatki polewane są sporą ilością dressingów, a przekąski są prawdziwą bombą cukrowo-kaloryczną. By ustrzec się zarówno przed niekontrolowanym wzrostem poziomu cukru we krwi (po spożyciu produktów niezalecanych dla cukrzyka), jak i przed hipoglikemią (w przypadku braku możliwości zakupu żywności odpowiedniej dla diabetyka) oraz związanymi z ich wystąpieniem konsekwencjami warto zaplanować sobie posiłek jeszcze przed wyjazdem, dbając o to, by dostarczył on odpowiednią liczbę kalorii oraz wymienników węglowodanowych. Na podróż możesz zapakować m.in. poniższe przekąski.

1. Zdrowa kanapka

Standardowa kanapka to dobry pomysł na jedzenie dla cukrzyka, o ile przygotujemy ją z pełnoziarnistego pieczywa z chudym mięsem, chudą wędliną (ale koniecznie mało słoną) lub pastą na bazie roślin strączkowych (np. hummusem) oraz warzywami. Dobrym dodatkiem do kanapki może być cienki plasterek sera.

2. Nowoczesny wrap

Ciekawą i coraz popularniejszą alternatywą dla tradycyjnych kanapek są wrapy z tortilli. Tego typu jedzenie dla cukrzyka również zdecydowanie lepiej przygotować w domu niż kupić w sklepie, ponieważ wtedy możemy użyć tortilli z mąki pełnoziarnistej i wypełnić placki zdrowymi dodatkami – pieczonym łososiem, filetem z kurczaka, odtłuszczonym serem i/lub warzywami. Pamiętajcie jednak, że gotowy placek tortilli zawiera około 3 wymienników węglowodanowych, dlatego dobrą alternatywą jest zrobienie własnego, na przykład z mąki pełnoziarnistej.

Nie wiesz jak zrobić tortillę? Przepis zanjdziesz tutaj: Domowa tortilla z mąki pełnoziarnistej

3. Słupki warzyw

Warzywa mogą być nie tylko dodatkiem do kanapek czy tortilli, ale także znakomitą przekąską, jeśli podamy je w formie słupków. Świetnie w tej postaci sprawdzą się np. marchewka, papryka czy kalarepa. Przygotowanie warzywnych słupków nie jest kłopotliwe, a przyjemność z ich chrupania – ogromna! W popularnych dyskontach bez trudu znajdziemy także zapakowane, obrane, opłukane i gotowe do spożycia minimarchewki.

4. Soczyste owoce

Łatwe do przewiezienia są twarde owoce, takie jak jabłka czy gruszki. Nie rozgniatają się, nie brudzą, nie trzeba ich wcześniej przygotowywać i mogą być spożywane przez cukrzyków w umiarkowanych ilościach. Owoce zawierają dużo cukru, dlatego też pamiętajcie o tym, aby jeść owoce zgodnie ze swoją dietą i nie przesadzać z ilością. Zbyt duża porcja owoców może doprowadzić do wysokiego cukru.

Więcej o owocach, po które mogą sięgać diabetycy, przeczytasz w artykule: Owoce dla cukrzyka: sezonowe, mrożone i suszone. Jakie warto wybrać?

5. Odtłuszczone przetwory mleczne

Szczególnie poręczne w podróży są przetwory mleczne w butelkach – jogurty, kefiry i maślanki. Koniecznie należy wybrać wersję z obniżoną zawartością tłuszczu i bez dodatków smakowych. Jednak, jeśli zabieracie w podróż kefir czy jogurt, warto zaopatrzyć się w lodówkę turystyczną, dzięki której przewożenie produktów mlecznych zachowa ich świeżość i uchroni je od wylania się bądź pęknięcia butelki.

Więcej na temat mleka i jego przetworów w diecie diabetyka znajdziesz w artykule: Mleko a cukrzyca: 6 zdrowych zasad dla każdego diabetyka

6. Bezcukrowy napój

Ponieważ nawodnienie organizmu jest niezwykle ważne dla jego prawidłowej pracy, podczas letniego wyjazdu zawsze należy mieć przy sobie coś do picia. Może być to po prostu butelka wody mineralnej. Kawę lub herbatę można wlać do termosu.  Na  wypadek hipoglikemii warto zaopatrzyć się w napój, na przykład Fanta, czy Coca-Cola, jednorazowe saszetki z glukozą w płynie lub choćby zwykły cukier w kostkach.

Inne ważne drobiazgi

Jeśli wybierasz się w dłuższą podróż, najbezpieczniej zapakować żywność w torbę termiczną. Warto też pamiętać, że jedzenie to tylko część ekwipunku podróżującego cukrzyka. Diabetyk nie może zapomnieć o zapakowaniu insuliny, glukometru i wielu innych rzeczy, których listę znajduje się w artykule: Z cukrzycą w podróży: jak się przygotować do wyjazdu na wakacje?. Pamiętaj, że tylko dzięki starannemu przygotowaniu cukrzyca w żaden sposób nie umniejszy radości z letniego wypoczynku.

Przygotowanie przekąsek na podróż, ale także do szkoły wymaga znajomości przeliczenia produktów spożywczych na wymienniki węglowodanowe i wymienniki białkowo tłuszczowe, jeśli miewasz z tym problemy skonsultuj się z lekarzem diabetologiem. Możesz także zasięgnąć porady eksperta programu dla cukrzyków, takiego jak Diabdis. Skontaktuj się ze specjalistą poprzez kontakt telefoniczny lub przez stronę internetową klikając w LINK.

Dobrym uzupełnieniem tematu są artykuły:


O Diabdis

Diabdis to program opieki i wsparcia dla cukrzyków. W Diabdis czeka na Ciebie osobisty opiekun cukrzycowy, który będzie Ci towarzyszył i wspierał Twoje wysiłki w przejęciu kontroli nad cukrzycą. Do Twojej dyspozycji pozostaje także cały zespół specjalistów, nie tylko edukator, który odpowie na wszelkie pytania związane z cukrzycą, które przyjdą Ci do głowy, ale także grono ekspertów, którzy będą Cię wspierać: dietetyk, psycholog, trener personalny oraz lekarz diabetolog.

 

Oceń ten artykuł:
1 Gwiazdka2 Gwiazdki3 Gwiazdki4 Gwiazdki5 Gwiazdek

zobacz także