Aktualności

Menu dla diabetyka: postaw na czerwony, nie tylko w walentynki!

11 lutego 2020

Zdjęcie autora
Diabdis
2 min read

Kolor ma znaczenie. I jeśli wszyscy Panowie pomyśleli właśnie o szafie swojej drugiej połówki – my wkroczymy z nim do kuchni! Czy wiecie, że spożywając warzywa i owoce w określonym kolorze możecie skutecznie przeciwdziałać infekcjom, zmianom skórnym, czy wspomagać prawidłowe działanie najważniejszych organów w naszym organizmie? Co powinno zawierać menu dla diabetyka w walentynki?

Zdrowe serce kocha mocniej –  tak zwykł mawiać znany nam kardiolog. W myśl tej zasady podpowiemy Wam, jakie warzywa i owoce włączyć do swojej diety, by wspomóc prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Zaczniemy od teorii.

Kolory w naszej diecie – komponowanie menu dla diabetyka

Naukowcy podzieli warzywa i owoce na 5 kategorii kolorystycznych. Różne barwniki, które są w nich zawarte dostarczają innych wartości odżywczych dla naszego organizmu.

  • białe – przede wszystkim wzmacniają naszą odporność. Jest wśród nich czosnek, cebula czy por;
  • żółte i pomarańczowe – pozytywnie wpływają na wygląd naszej skóry, chronią nas przed promieniowaniem słonecznym (β-karoten) a także wzmacniają ściany naczyń krwionośnych (witamina C) – to np. marchew, banan, dynia;
  • zielone – działają przeciwnowotworowo. Do tej grupy zaliczamy między innymi szpinak, brukselkę czy brokuł;
  • fioletowe – poprawiają widzenie, obniżają ryzyko zachorowania na nowotwory skóry, wśród nich są m.in. śliwki, bakłażany, jagody;
  • …i wreszcie CZERWONE – mające zbawienny wpływ na serce, skutecznie obniżają poziom cholesterolu, działają przeciwnowotworowo i… odmładzająco J W tej grupie znajdziesz buraki, rabarbar i bohatera naszego artykułu – pomidora;

Pomidorowy zawrót głowy

Pomidory zawierają likopen – naturalny barwnik, który jest także antyutleniaczem – zapobiega zawałom serca i przeciwdziała miażdżycy. Już 1 pomidor zapewni naszemu organizmowi dzienną dawkę likopenu. Możemy też wypić szklankę soku pomidorowego albo zjeść dwie łyżki ketchupu. Dla dbających o linię dobra informacja – pomidory są niskokaloryczne! 100 g pomidorów to tylko 15 kcal. Możemy zatem  jeść je do woli!

Nasz przepis na… miłość

Skoro już tyle napisaliśmy o wspaniałym wpływie pomidorów na nasze serce to najwyższa pora na najsmaczniejszy koktajl walentynkowy!

Przygotujcie:

  • 4 duże pomidory,
  • 2 łodygi selera naciowego,
  • ulubione przyprawy – sól, pieprz, zioła (doskonała będzie świeża bazylia i oregano),
  • szczyptę chilli (dla zaostrzenia smaku).

Sposób przygotowania: 

Pomidory obieramy (sparz je wrzątkiem – będzie łatwiej), kroimy i usuwamy gniazda nasienne. Łodygi selera dokładnie myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Tak przygotowane warzywa wrzucamy do pojemnika blendera. Doprawiamy do smaku. Miksujemy wszystko razem aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Podajemy w kieliszkach udekorowanych listkami bazylii lub mięty.

Prawda, że to proste? Równie smaczne i zdrowe!

Oceń ten artykuł:
1 Gwiazdka2 Gwiazdki3 Gwiazdki4 Gwiazdki5 Gwiazdek