Dieta diabetyka

Mi贸d a cukrzyca: czy mi贸d jest wskazany w diecie cukrzyka?

7 wrze艣nia 2017

Zdj臋cie autora
Diabdis
1 Gwiazdka2 Gwiazdki3 Gwiazdki4 Gwiazdki5 Gwiazdek
3 min read

W 艣wiadomo艣ci wielu os贸b mi贸d stanowi zdrow膮 alternatyw臋 dla cukru. Czy r贸wnie偶 dla cukrzyka? Na ten temat s艂yszy si臋 wiele sprzecznych opinii. Sk膮d bior膮 si臋 kontrowersje i jaka jest prawda? Czy mi贸d jest bezpiecznym zamiennikiem cukru w diecie diabetyka?

Teraz program Diabdis ju偶 za 49,99 z艂 miesi臋cznie

Zamawiaj膮c us艂ug臋 masz dost臋p do edukatora, dietetyka i trenera personalnego

Wiele artyku艂贸w w prasie i internecie pozytywnie odpowiada na te pytania, jednak badania, na kt贸re powo艂uj膮 si臋 ich autorzy, a tak偶e ich interpretacje, s膮 cz臋sto cz臋艣ciowe i niesp贸jne. Podejmuj膮c decyzj臋 o spo偶ywaniu tego produktu, nale偶y wi臋c uwzgl臋dni膰 stan chorego, jego preferencje smakowe, a tak偶e indywidualn膮 reakcj臋 na ten produkt spo偶ywczy.

Mi贸d a cukrzyca – twarde fakty

Pod wzgl臋dem chemicznym mi贸d jest mieszanin膮 cukr贸w prostych 鈥 glukozy i fruktozy. Cukry te bardzo mocno podnosz膮 poziom glikemii we krwi 鈥 indeks glikemiczny miodu wnosi a偶 60. Poniewa偶 warto艣膰 ta jest tylko nieznacznie ni偶sza od warto艣ci IG sacharozy (70), trudno uzna膰 mi贸d za bezpieczny zamiennik cukru. Diabetycy powinni bowiem stosowa膰 diet臋 niskow臋glowodanow膮, czyli spo偶ywa膰 produkty o IG nie wy偶szym ni偶 55. Zapominaj膮 o tym cz臋sto producenci miod贸w, kt贸rzy wskazuj膮 jednie na zalety oferowanych klientom produkt贸w.

Mi贸d a badania naukowe

Owszem, istniej膮 doniesienia wskazuj膮ce na obecno艣膰 w miodzie sk艂adnik贸w o dzia艂aniu prozdrowotnym, np. substancji o dzia艂aniu antybakteryjnym, antyoksydacyjnym, wspieraj膮cym odporno艣膰 oraz poprawiaj膮cym funkcjonowanie organizmu. Te informacje pojawiaj膮 si臋 jednak przede wszystkim w publikacjach popularnonaukowych. Co jednak z 藕r贸d艂ami czysto naukowymi?

Zanim zdecydujesz si臋 na wzbogacenie diety miodem, musisz wiedzie膰 jedn膮 rzecz. Obecnie nie istniej膮 wystarczaj膮ce dowody potwierdzaj膮ce zwi膮zek mi臋dzy spo偶ywaniem miodu a popraw膮 zdrowia. Takie stanowisko przyjmuje cho膰by Europejski Urz膮d ds. Bezpiecze艅stwa 呕ywno艣ci, czyli unijna instytucja odpowiedzialna m.in. za ocen臋 w艂a艣ciwo艣ci zdrowotnych 偶ywno艣ci. Tak wi臋c w rozwa偶aniach typu „mi贸d a cukrzyca” lepiej unika膰 przeceniania w艂a艣ciwo艣ci tego produktu spo偶ywczego.

Mi贸d na talerzu cukrzyka

Czy w zwi膮zku z powy偶szym mi贸d jest bezwzgl臋dnie zabroniony w diecie cukrzyka? Oczywi艣cie nie, cho膰 nie jest to r贸wnie偶 produkt zalecany. Przy wyr贸wnanej cukrzycy mo偶na sobie pozwoli膰 na u偶ywanie niewielkiej ilo艣ci miodu, np. do pos艂odzenia jogurtu czy napoju. Poniewa偶 mi贸d jest s艂odszy ni偶 sacharoza, jego mniejsza ilo艣膰 prawdopodobnie wystarczy, 偶eby uzyska膰 ten sam stopie艅 s艂odko艣ci.

Decyzj臋 o wprowadzeniu miodu do diety najlepiej podj膮膰 po konsultacji z lekarzem lub dietetykiem, i to tylko w wypadku, gdy choremu rzeczywi艣cie wyj膮tkowo brakuje tego produktu (np. ze wzgl臋du na walory smakowe). Absolutnie nie wolno traktowa膰 miodu jako zdrowego s艂odzika, kt贸rym mo偶na beztrosko dos艂adza膰 posi艂ki i napoje. Przed spo偶yciem miodu nale偶y precyzyjnie policzy膰 ilo艣膰 wnoszonych przez niego w臋glowodan贸w, a po jego spo偶yciu czujnie monitorowa膰 poziom glikemii.

Cukrzyca a mi贸d i inne s艂odziki

W zwi膮zku z powy偶szym diabetykom, kt贸rzy nie potrafi膮 zrezygnowa膰 ze s艂odkiego smaku, zdecydowanie bardziej ni偶 mi贸d polecane s膮 inne substancje s艂odz膮ce, m.in. stewia czy ksylitol, o kt贸rych wi臋cej warto przeczyta膰 w artykule: Jaki s艂odzik dla cukrzyka? Stewia, ksylitol i inne zamienniki..

Pami臋tajcie, 偶e聽mi贸d mo偶e Wam pom贸c podczas hipoglikemii czyli spadku cukru.
1 艂yzka miodu to ok 1 WW (wymiennik w臋glowodanowy)!

Chcesz wiedzie膰 wi臋cej o jad艂ospisie diabetyka? Mi贸d dla diabetyka to tylko jeden z wielu materia艂贸w. Zapraszamy do innych artyku艂贸w na blogu Diabdis:

Teraz program Diabdis ju偶 za 49,99 z艂 miesi臋cznie

Zamawiaj膮c us艂ug臋 masz dost臋p do edukatora, dietetyka i trenera personalnego

zobacz tak偶e